|
|
Connie's Groententaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
150 gr. volkoren tarwemeel
50 gr. roggemeel
25 gr. sesamzaad
1,5 theelepel bakpoeder
1 ei
1 dl. yochurt
0,5 theelepel marjoraan
snufje zout
3 eetlepels olijfolie
30 gr. paneermeel
Voor de vulling:
200 gr. broccoli
110 gr. worteltjes
1 aardappel
100 gr. sperziebonen
1 ui
3 eetlepels zonnebloemolie
1 theelepel sesamzaad
1 theelepel provincaalse
Voorbereiding:
Het deeg maken:
Meng het meel, sesamzaad en bakpoeder dooreen. Klop het ei en de yochurt doorelkaar. Roer het ei-yochurt mengels met zou, majoraan en olijfolie door het meel en kneed er een samenhangend deeg van. Laat het deeg een half uur op een koele plek rusten.
Rol het deeg uit en bekleed hiermee een ingevette springvorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Strooi de paneermeel ove r de bodem.
Bereidingswijze:
De vulling:
Was de broccoli en vedeel ze roosjes. Snijd de steeltjes in stukjes. Schil en boen de aardappel en de worteltjes. Snijd ze in dobbelsteentjes (nummertjes hoeven niet)
Snijd de spezieboontjes in stukjes.
Smoor de groeten met een bodempje water in 5 minuten beetgaar.
Verwarm de oven voor op 200 graden celcius.
Snijd de ui in ringen. Verhit de olie, fruit de uien goudbruin. Giet de groenten af en vermeng ze met de uiringen, meng er sesamzaad, kruiden en naar smaak zout en peper door. Klop de eieren, roer er kaas doorheen. Vul de vorm met groenten en giet het ei-kaas mengsel eroverheen. Strijk de bovenkant glad. Bak de taart in 40 minuten gaar.
|
|
|